Ciambellone con lamponi e ribes (ricetta vegana e senza lattosio)

Il ciambellone con lamponi e ribes è un dolce semplice da realizzare e buono da gustare sia come colazione sia come merenda.

Questa versione senza lattosio è adatta a chi è intollerante al lattosio. Inoltre è soffice e delicata perché non sono state usate neanche uova e quindi adatta anche per chi segue un'alimentazione vegana.

Ora passiamo a quali ingredienti servono e a come si svolge la preparazione.

Ingredienti per 6 persone

- 320 gr di farina 00 - 340 ml di acqua - 250 gr di zucchero bianco - 90 ml di olio di semi - 1 bustina di lievito

Per decorare - zucchero a velo o glassa - lamponi - ribes

Preparazione

Prendere una ciotola e versare l'acqua intiepidita e lo zucchero. Dopo avere mescolato bene aggiungere l'olio di semi. Mescolare e aggiungere la farina setacciata in precedenza. Dopo avere mescolato stando attenti a non formare grumi aggiungere il lievito.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo prendete una teglia per ciambellone. Infarinate e versate all'interno l'impasto.

Infornate a 180 gradi per circa 60 minuti. Prima di sfornare inserite uno stecchino nell'impasto e se lo stecchino che andate a togliere resta pulito vuol dire che il ciambellone è pronto. Sfornate e lasciate raffreddare.

Cospargete il ciambellone con zucchero a velo o se preferite con una glassa. Decorate con lamponi e ribes. Ora potete gustarvi questo ottimo dolce.

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